|
Что нужно
- 100 г абрикосового джема
- 600 г замороженного слоеного теста
- 2 кг яблок
- 150 г сахара
- 250 мл кальвадоса (яблочной водки)
- сок 1 лимона
- 20 г крахмала
- 2 ст. ложки сахарной пудры
Как приготовить
Абрикосовый джем выложить в мисочку и разогреть на горячей водяной бане, а затем протереть через сито. Разморозить слоеное тесто. Раскатать тонким слоем на посыпанной мукой поверхности и вырезать из него 3 круга (диаметром по 28 см). Выложить на 3 противня, выстеленных бумагой для выпекания.
Нагреть духовку до 200°. Выпекать коржи на среднем уровне духовки по 15 мин. Смазать 2 коржа джемом
Яблоки, удалив семена, нарезать тонкими дольками. Выложить в кастрюлю, посыпать сахаром, влить кальвадос и лимонный сок. Дать настояться около 20 мин, чтобы фрукты пустили сок.
Яблоки довести до кипения, снять с огня и оставить примерно на 5 мин. Вынуть кусочки шумовкой. Развести крахмал холодной водой, загустить сироп и добавить яблоки. Дать остыть.
Выложить половину яблок на один корж, смазанный джемом. Накрыть вторым смазанным джемом коржом и положить на него оставшиеся яблоки. Накрыть третьим коржом. Слегка прижать и посыпать толстым слоем сахарной пудры. Лучше всего есть пирог теплым.
|
