Торт с грейпфрутами, апельсинами и рубленым миндалем

Что нужно для коржа

• 150 г муки
• 4 ст.л. сахарного песка
• соль
• 1 яичный белок
• 100 г сливочного масла
• 2 готовых бисквитных коржа диаметром по 26 см

• 2 розовых грейпфрута
• 4 апельсина
• 14 г желатина
• 125 г сахарной пудры
• 300 г йогурта
• 300 г диетического творога
• 5 ст.л. кампари
• 550 мл грепфрутового сока
• 1 пакетик желе для торта
• 125 г рубленого миндаля
• 2 ст.л. сахарного песка

Муку смешать с сахарным песком, солью, яичным желтком и нарезанным маленькими кусочками холодным сливочным маслом, быстро замесить песочное тесто, придать форму шара, завернуть в полиэтленовую пленку и положить на 30 мин в холодильник. Духовку нагреть до 2000. Дно разъемной формы диаметром 26 см смазать жиром и ровным слоем выложить в форму тесто. Выпекать 10 мин, затем вынуть из формы и дать остыть.

Грейпфруты и апельсины очистить от кожуры, острым ножом вырезать дольки между пленками. Желатин замочить в холодной воде. Сахарную пудру перемешать с йогуртом, творогом и 2 ст.л. кампари. Нагреть 350 мл грейпфрутового сока. желатин отжать и растворить в теплом соке. 3 ст.л. йогуртовой массы смешать с желатином, соединить с остальной массой и поставить на 15 мин в холодильник. Сливки взбить, 5 ст.л. отделить и поставить в холодильник. Остальнын сливки ввести в йогуртовую массу.

Песочный корж смазать горячим апельсиновым джемом, накрыть одним бисквитным коржом и поставить вокруг бортик формы. Сверху разложить половину долек апельсинов и грейпфрутов, затем смазать кремом и накрыть бисквитным коржом. Торт поставить на 2 ч в холодильник.Затем выложить по кругу остальные дольки цитрусовых. Желе для торта смешать с оставшимся нектаром, 3 ст.л. кампари и сахарным песком, довести до кипения, немного остудить и выложить ложкой на фрукты. Торт поставить на 15 мин в холодильник. Бортик формы убрать. Края торта смазать оставшимися сливками и посыпать рубленым миндалем.

Время приготовления: 60 мин
Кол-во калорий: 460 в порции