Бисквитный торт с клубникой, воздушным кремом и безе

Что нужно

• 2 яйца
• 1 лимон
• по 40 г сахара, муки и крахмала
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 400 мл сливок
• 300 г замороженной и 5-6 ягод свежей клубники
• 3 пакетика загустителя сливок
• 2 пакетика ванильного сахара
• 2 пирожных безе

Отделить белки от желтков. Белки взбить с 1 ст.л. холодной воды, всыпая струйкой сахар. С половины лимона натереть цедру. Желтки растереть с цедрой и ввести в белки. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель и замесить тесто. Тесто выложить в разъемную форму (диаметр 26 см), смазанную маслом, разровнять и выпекать примерно 25 мин при 180 0. Опрокинуть корж на решетку для пирога и остудить.
Клубнику разморозить, слить сок и пюрировать. Взбить сливки с ванильным сахаром и загустителем. Ввести клубничный мусс и раскрошенное безе. Распределить крем поверх коржа. Украсить шоколадной стружкой и свежей клубникой

Время приготовления: 60 мин
Кол-во калорий: 210 в порции