|
Что нужно
- 3 бисквитных коржа диаметром 26 см, толщиной около 1 см. каждый
- 600 г апельсинового конфитюра
- 12 г желатина
- 8 красных апельсинов
- 4 желтка
- 100 г сахарного песка
- 500 мл жирных сливок
Как приготовить
Натереть на терке цедру 1 апельсина. Отжать сок из этого и еще 4 апельсинов. Процедить через сито.
Смешать 250 мл сока с желтками, сахаром и цедрой. Взбить на горячей водяной бане. Ввести и распустить желатин. Остудить, помешивая, на холодной водяной бане. В начавший желироваться крем ввести взбитые сливки.
Намазть на корж 150 г конфитюра. Поставить вокруг него кольцо для торта. Выложить половину крема. Намазать второй корж 150 г конфитюра и положить на первый. Выложить оставшийся крем и накрыть третьим коржом. Охлаждать 3 ч.
Смазать поверхность торта 150 г конфитюра. Апельсины очистить, нарезать ломтиками и выложить на торт. Глазировать смесью конфитюра и сока. По желанию украсить торт листочками мелиссы.
Время приготовления: 45 мин
Кол-во калорий: 300 в порции
|
