|
Что нужно
- 125 мл молока
- 75 г сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 200 г муки
- 4 яйца
Для начинки
- 250 мл молока
- 3 яичных желтка
- 2 ст.л. сахарного песка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст.л. порошка ванильного пудинга
- 900 г клубники
- клубничный сироп
- сахарная пудра
Как приготовить
Духовку нагреть до 220 С. Для приготовления теста в кастрюлю влить молоко и 125 мл воды, положить нарезанное кусочками сливочное масло и соль, довести до кипения. В горячую молочную смесь всыпать сразу всю муку и вымешивать, пока тесто не примет форму гладкого шара и на дне кастрюли не появится белая пленка. Тесто переложить в миску. Вбить по одному яйцу.
Тесто переложить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой и выдавить по спирали на выстланный бумагой для выпекания противень 8 розеток. Должны получиться "гнезда" диаметром 8 см. Выпекать 20 мин, во время выпекания дверцу духовки не открывать.
Для приготовления крема молоко вскипятить. Желтки, сахарный песок, ванильный сахар и порошок пудинга перемешать, ввести в горячее молоко и 1 раз вскипятить. Крем охладить. Ягоды перебрать, промыть и нарезать. Заварное тесто заполнить остывшим кремом, сверху положить ягоды. Пирожные сбрызнуть сиропом и посыпать сахарной пудрой.
|
