|
Что нужно для теста
- 150 г муки
- 75 г сливочного масла
- цедра 1/2 лимона
- 1/2 ст. воды
- 1/2 ч.л. соли
Для крема
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- сок и цедра 1/2 лимона
- 40 г сливочного масла
- щепотка соли
Для безе
- 2 яичных белка
- 60 г сахарной пудры
-
Как приготовить
Вымесите из муки, цедры, нарезанного кубиками сливочного масла, соли и воды тесто. Поставьте его на 30 мин. в холодильник.
Раскатайте из теста корж и выложите в круглую форму диаметром 20-22 см. Наколите корж вилкой.
Для крема взбивайте вилкой яйцо, сахар и соль пять минут. Добавьте размягченное масло, сок и цедру половинки лимона, перемешайте и выложите на корж. Выпекайте пирог полчаса в разогретой до 2000C духовке.
Взбейте белки с солью в плотную пену. Продолжая взбивать, добавьте сахар.
На горячий пирог выложите безе и выпекайте 10-15 мин. при 130С до золотистого цвета.
|
