|
Что нужно
- 40 г сливочного масла
- 40 г муки
- 500 мл молока
- соль и перец
- 50 мл 20%-ных сливок
- 2 яичными желтками
- 1 ст. л. растительного масла
- 100 г ветчина
- 100 г шляпок шампиньонов
- 50 г тертого сыра грюйер
- 450 г готового слоеного теста
Как приготовить
В кастрюле распустить сливочное масло, слегка обжарить муку, добавить горячего молока, прогревать массу 15 минут, а затем добавить в нее по мускатный орех, соли и перца и сливок и прогревать соус еще 5 минут, помешивая. Кастрюлю снять с огня, сдобрить массу 1 ст. л. сливочного масла и яичными желтками, добавить обжаренные в растительном масле кубики ветчины и шляпки шампиньонов, тертый сыр грюйер и перемешать начинку. Слоеное тесто раскатать на поверхности, посыпанной мукой, и вырезать из пласта 2 сердца. На одном сердечке равномерно распределить начинку, накрыть ее другим сердечком и пальцами скрепить краешки теста. Пирог полчаса выдерживать при комнатной температуре, а затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
|
