|
Что нужно
- 500 г муки
- 200 г маргарина
- 250 мл кефира или простокваши
- 1 щепотка разрыхлителя
- 2 лимона
- 300 г сахарного песка
Как приготовить
Холодный маргарин порубить большим ножом или натереть на крупной терке, смешать с просеянной мукой и рубить ножом, пока масса не превратится в мелкие крошки. Переложить их в большую миску, добавить кефир или простоквашу и разрыхлитель. Замесить гладкое однородное тесто, разделить его на две равные части, придать каждой форму шара, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить на 30 мин в холодильник.
Лимоны вымыть, ошпарить кипятком, обсушить, крупно нарезать, пропустить через мясорубку, смешать с сахарным песком и оставить на 10 мин. Нагреть духовку до 220°. Обе части теста раскатать толщиной примерно 1-1,5 см на посыпанном мукой столе. Одну часть положить на смоченный водой противень или форму. Покрыть лимонной начинкой, накрыть второй частью теста, края защипнуть. Верхнее тесто наколоть в нескольких местах вилкой. Поставить в духовку на 40 мин.
|
