Шоколадный пирог с корицей

Что нужно

• 100 г темного шоколада
• 300 г сливочного масла
• 275 г сахарного песка
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 5 яиц
• 375 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• 2 ст.л. сахарной пудры

Нагреть духовку до 180 С. Шоколад поломать на кусочки и при помешивании растопить на водяной бане.

Сливочное масло, сахар, ванлиьный сахар и соль взбить в миксере. Ввести туда по одному яйца и шоколад. Затем просеять в массу муку с разрыхлителем и корицей, все тщательно перемешать.

Кольцевую форму диаметром 24 см смазать жиром и, по желанию посыпать панировочными сухарями. Выложить в нее тесто, разровнять и выпекать 55-60 мин на среднем уровне духовки. Достать пирог из духовки и оставить в форме на 5 мин. Затем выложить на решетку и оставить на 3 ч.

Положить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Совет
Придать тесту более пикантный вкус можно при помощи пряностей. Для этого смешать муку, разрыхлитель, молотую корицу и гвоздику, тертый мускатный орех и добавить все это во взбитое сливочное масло. Праздничный вид шоколадному пирогу можно придать, покрыв его глазурью из взбитого белка.