|
Что нужно для теста
- 150 г сливочного масла
- 4 яйца
- 100 г сахарного песка
- 150 г муки-крупчатки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 г молотого миндаля
Для начинки
- 300 г консервированных абрикосов
- 100 г консервированных вишен
- 200 г сметаны
- 2 яичных желтка
- 50 г сахарной пудры
- белый шоколад
Как приготовить
Нагреть духовку до 180 С. Форму диаметром 26 см смазать жиром. Для приготовления теста теплое сливочное масло хорошо растереть с сахарным песком, чтобы сахар полностью растворился. Добавить яйца по одному и хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и молотым миндалем, соединить с яичной массой, выложить в форму и разровнять.
Абрикосы и вишни по отдельности откинуть на дуршлаг. Затем выложить фрукты на тесто.
Сметану смешать с яичными желтками и сахарной пудрой. Выложить полученную массу на фрукты. Выпекать на среднем уровне духовки 40 мин.
Готовый пирог достать из духовки и дать ему полностью остыть в форме. Для украшения наломать шоколад небольшими кусочками, положить в металлическую миску и растопить на водяной бане. Переложить в полиэтиленовый пакетик, срезать уголок и выдавить расплавленный шоколад на пирог в виде декоративной решетки.
|
