Яблочный пирог с нежным миндальным кремом

Что нужно

• 1 упаковка слоеного теста
• 2 ст.л. порошка ванильного пудинга
• 2 ст.л. сахара
• 250 мл молока
• 50 г марципановой массы
• 1 желток
• 1 ст.л. молотого миндаля
• 2 ст.л. ликера амаретто
• 2 яблока
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. молотой корицы

Сложить пластины теста и раскатать так, чтобы получился квадрат. Разъемную форму диаметром 26 см выложить бумагой для выпекания, смазанной жиром. Выложить тесто, срезать лишнее и вылепить маленький бортик. Отступив на 1 см от края, часто наколоть тесто вилкой.

Смешать пудинг с сахаром и 3 ст.л. молока. Оставшееся молоко вскипятить, добавить пудинг, довести до кипения и дать остыть.

Марципановую массу раскрошить и, растерев с желтком и миндалем и половиной амаретто, ввести в крем. Выложить полученную массу на тесто и разровнять.

Яблоки почистить, нарезать ломтиками и разложить на креме. Сахар смешать с корицей и посыпать фрукты. Выпекать 25 мин при 200 С. Готовый пирог сбрызнуть оставшимся амаретто.