Ореховый кекс с шоколадной глазурью

Что нужно

• 200 г молотых грецких орехов
• тертая цедра 1/2 апельсина
• 1 пакетик пряностей для кондитерских изделий
• 2 ст.л. панировочных сухарей
• 250 г сливочного масла
• 200 г сахарного песка
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 щепотки соли
• 4 яйца
• 300 г муки
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 50 мл сливок

• 100 г белого шоколада
• 100 г темного шоколада
• 2 ст.л. миндальной стружки

Грецкие орехи обжарить в сковороде без добавления жира, часто помешивая, чтобы усилить их аромат. Сразу же пересыпать их на тарелку и дать остыть, затем перемешать с цедрой и пряностями.

Духовку нагреть до 180 С. Форму для кекса диаметром 24 см смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. Сливочное масло взбить с сахарным песком, ванильным сахаром и солью, чтобы сахар полностью растворился. Добавить по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем и орехами, вместе со сливками ввести в яичную массу.

Тесто выложить в форму и поставить в духовку на 50-60 мин. Готовность выпечки проверить, воткнув в нее деревянную зубочистку: если на ней не останется прилипшего теста, кекс готов. Кекс вынуть из духовки, остудить в течение 15 мин, затем опрокинуть в тарелку.

Белый и темный шоколад наломать небольшими кусочками и растопить по отдельности на горячей водяной бане. Кекс полить сначала темным шоколадом, немного подождать, пока глазурь расплывется, затем полить светлым шоколадом, чтобы он слегка перемешался с темным. Время приготовления: 1 ч 35 мин
Кол-во калорий: 330 в порции