Гуакамоле - мексиканское блюдо из авокадо с лимонным соком и различными приправами, обычно красным или чили перцем. Часто в гуакамоле добавляют мелко нарезанные помидоры, зеленый лук и зелень кориандра. Блюдо подают как гарнир или соус. После приготовления гуакамоле нужно сразу поместить в емкость с плотной крышкой, потому что оно быстро темнеет на воздухе