Клюквенное мороженое

Что нужно

• 350 г очищенной свежей или мороженой клюквы
• 175 г просеянной сахарной пудры
• 175 мл нежирных сливок
• веерообразные вафли для украшения

Высыпьте клюкву в кастрюлю. Влейте 2 ст.л. воды и варите на слабом огне 5-10 мин. Охладите. Перетрите ягоды через сито или сделайте пюре в блендере, а потом перетрите. Всыпьте сахарную пудру и хорошо размешайте

Взбейте сливки и введите в пюре. Вылейте смесь в герметичный контейнер и поставьте, открытым, в морозильную камеру на 2 ч. Когда смесь замерзнет по краям, с помощью вилки отсоедините замерзшее мороженое и перемешайте с жидкостью.

Накройте крышкой контейнер и поместите на ночь в морозилку. За 30 мин. до подачи на стол переставьте мороженое в холодильник. Разложите мороженое по креманкам и подавайте с вафлями.

Время подготовки: 25 мин
Время приготовления: 2 ч + ночь
Кол-во калорий: 395 в порции