|
Что нужно
- 175 г сахара
- цедра и сок 1 лайма (лимона)
- 150 мл сливок
- 25 г сливочного масла
- 4 твердых, очищенных и разрезанных по диагонали банана
- 2 ст.л. коньяка (при желании)
- 4 шарика ванильного мороженого
- 150 мл жирных взбитых сливок
- очищенные, измельченные фисташки для украшения
Как приготовить
Для карамели. В толстодонной кастрюле растворите сахар на слабом огне в 4 ст.л. воды. Доведите до кипения и варите до карамелизации и золотисто-коричневого цвета. Снимите с плиты, добавьте цедру, сок лайма и сливки. Поставьте на слабый огонь, помешивая, доведите карамель до кремового цвета. Отставьте.
На большой сковороде на слабом огне растопите сливочное масло. Положите кусочки бананов, увеличьте огонь и жарьте их 1 мин. Переверните и поджарьте до легкого золотистого цвета.
Налейте коньяк на нагретую сковороду и поставьте на сильный огонь. Как только жидкость загорится, вылейте ее на бананы на сковороде. Оставьте на пару секунд, пока пламя не потухнет.
Положите мороженое в 4 креманки. Выложите бананы. Полейте карамалью, украсьте сливками и вновь полейте карамелью. Посыпьте орехами и подавайте.
|
