|
Что нужно
- 250 г свежей или мороженой черной и красной смородины
- 100 г сахарной пудры
- 1 ст.л. апельсинового сока или воды
- 250 г свежей или мороженой малины
- 5-7 кусочков вчерашнего белого хлеба без корки
Как приготовить
Удалите плодоножки свежей смородины. Положите ягоды в толстодонную кастрюлю. Добавьте сахар и апельсиновый сок или воду. Доведите до кипения на слабом огне. Накройте и варите, иногда помешивая, на слабом огне 5 мин.
Положите малину и варите еще 2-3 мин. Переложите ягоды в миску и охладите.
Выложите хлебом дно и стороны формы для пудинга (600 мл). Хлебные кусочки должны плотно прилегать друг к другу.
Переложите 2 ст.л. фруктов в контейнер, влейте 5 ст.л. жидкости, в которой варились ягоды. Накройте и поместите в холодильник. Ложкой переложите оставишейся фрукты (с соком) в форму, выложенную хлебом. Верх закройте оставшимся хлебом.
Накройте пудинг крышкой. Чтобы она плотно прилегала, поставьте сверху груз и поместите в холодильник на 8 часов или на ночь. Перед подачей с помощью ножа острожно извлеките пудинг и переверните на блюдо. Полейте сохраненной жидкостью и украсьте оставшимися фруктами.
|
