|
Что нужно
- 500 мл сливок
- 250 г свежих ягод малины и черники
- 100 г сахара
- 1 стручок ванили
- 3 листочка белого желатина
Как приготовить
Размочить желатин в холодной воде. Разрезать ванильный стручок вдоль, вынуть сердцевину и положить ее вместе со стручком в сливки. Добавить 50 г сахара, поставить на медленный огонь, варить около 15 мин, после чего стручок вынуть.
Процедить желатин, влить в сливки, хорошо перемешать и разлить по формочкам для пудинга, предварительно ополоснув их в холодной воде. Поставить в холодильник на 4 часа.
Положить в кастрюлю половину ягод и оставшийся сахар и вскипятить. Снять с огня, дать немного остыть, размять и протереть через сито.
Пудинг разложить в десертные тарелки, полить соусом и украсить оставшимися свежими ягодами. Подавать с охлажденным mini Martini Asti.
|
